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燙 麵 吐 司在65°C湯種麵包 - 博客來的討論與評價

書名:65°C湯種麵包,語言:繁體中文,ISBN:9789869538008,頁數:176,出版社:食為天文創有限公司,作者:陳郁芬,出版日期:2017/09/07,類別:飲食.

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65度C 湯種麵包:,「湯種」是日本語,義為溫熱的麵種或稀的麵種。湯種再加麵包用的其他材料經攪拌、發酵、整形、烤焙而成的麵包稱為湯種麵包。湯種麵包與其他麵包最大 ...

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    假日孩子回家了做些麵包當早餐這次用的是郁芬老師的65度C湯種麵包配方材料: 高筋麵粉195g.低筋麵粉90g.快速乾酵母6g.鹽6g.細砂糖30g.奶粉12g. 全蛋60g.水65g.

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    書名:65度C湯種麵包,作者:陳郁芬,陳惠雲,出版社:旗林文化出版社有限公司.

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    這是瓶來自花蓮瑞穗~吉蒸牧場~生產的鮮乳堪稱鮮乳界的*愛瑪仕* 以最傳統之殺菌方式~ 低溫長時間加熱(65度c加熱45分鐘)焠煉出. 為目前全台最低溫殺菌的鮮乳.

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